Ruccolala Nudeln mit Zucchini Haehnchen

Wieder ein super leckeres, leichtes und gesundes Futterlie.
Zutaten:
  • Bandnudel kurz
  • Rucola 
  • Kräuter nach Belieben
  • Thymian
  • Kerbel
  • Majoran
  • 2 Bio Zuchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Löffel Butter
  • 250 gramm Hähnchenfleisch
  • viel  Parmesan
*

Zubereitung:
Das"Nudel"Wasser aufsetzen und salzen
  1. 1 Tl. Butter in die Pfanne, Zwiebeln glasig schwitzen, 
  2. Zucchini in zarte Scheiben schneiden, hinzugeben, anbraten.
  3. Derweil das Fleisch, waschen, trocken tupfen und in wirklich dünne Scheibchen schneiden, 
  4. 1 Tl. Butter/oder Walnuss Oel und ab damit in eine andere Pfanne um es scharf anzubraten.
  5. Dann, Zucchini & Fleisch miteinander dazugeben
  6. Kräuter kleinhacken
  7. Nudeln ins Wasser, Kraeuter klein gehackt mit ins Kochwasser
  8. Rucola kleinschneiden und mit den  fertigen Bandnudeln mischen
  9. Zucchini-Pfanne darüber und mit tonnenweise Parmesan überstreuen. (wer es mag )

    Guten Appetit

    Ach ja, die angegebene Portion reicht fuer 2 Leute.
    Mehr Leute-> mehr Fleisch...



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